Безопасна ли свинина, оставленная на ночь в воде для оттаивания?

Бактерии могут расти на свинине при температуре от 40 до 140 °F (от 4 до 60 °C). Если оставить свинину в воде для оттаивания на ночь, мясо может оставаться в этом температурном диапазоне слишком долго, что может привести к размножению бактерий.

Самый безопасный способ разморозить свинину – в холодильнике. Свинину также можно разморозить на бане с холодной водой, но оставлять ее в воде более чем на два часа не следует.