Правда ли, что трихинеллез свинины больше не вызывает беспокойства?

Хотя во многих странах количество трихинеллеза в свинине значительно сократилось благодаря улучшению методов ведения сельского хозяйства, инспекциям и охлаждению, важно отметить, что он не был полностью ликвидирован. Хотя случаи трихинеллеза у людей стали редкими, ответственный за это паразит, Trichinella spp., все еще можно обнаружить в определенных регионах и при определенных обстоятельствах, особенно в дикой природе, а также в недоваренном или сыром мясе домашних свиней, выращенных в антисанитарных условиях.

Поэтому крайне важно соблюдать правила безопасного обращения с пищевыми продуктами, такие как приготовление свинины при правильной внутренней температуре (160 градусов по Фаренгейту или 71 градус по Цельсию) и замораживание свинины на достаточное время, чтобы гарантировать уничтожение любых потенциальных личинок трихинеллы. Кроме того, продукты из свинины следует приобретать из надежных источников, и следует избегать любого потребления сырой или недоваренной свинины.

Соблюдая эти рекомендации и соблюдая строгие меры безопасности пищевых продуктов, можно эффективно свести к минимуму риск заражения трихинеллезом свинины.