Как узнать, что свинина полностью готова?

Проверка цвета вареной свинины

- Свежая свинина:светло-розовая.

- Полностью приготовленная свинина:белая или слегка серая.

- Свиной фарш:без розового цвета

- Обработанная ветчина/бекон:розовые и твердые.

- Обработанная ветчина (упакованная, консервированная или запечатанная в вакууме):розовая и слегка твердая.

Внутренние безопасные температуры приготовления:

- Целые куски свинины (свежая ветчина, свиные отбивные, свиная вырезка и жаркое из свинины):145°F с 3-минутным отдыхом.

- Свиной фарш:160° F