Сколько времени готовится жареная свинина с сидровым соусом?

— 3–5 фунтов свиной лопатки

- 1 чашка яблочного сидра

- 1/2 стакана воды

- 1/4 стакана коричневого сахара

- 1 столовая ложка дижонской горчицы

- 1 чайная ложка сушеного тимьяна

- 1/2 чайной ложки сушеного шалфея

- 1/4 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

- 1 столовая ложка кукурузного крахмала

- 1 столовая ложка холодной воды

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

2. В большой миске смешайте свиную лопатку, яблочный сидр, воду, коричневый сахар, дижонскую горчицу, тимьян, шалфей, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть свинину.

3. Выложите свиную лопатку в форму для запекания и накройте фольгой. Запекайте 2–3 часа или пока свинина не станет мягкой.

4. Снимите фольгу и продолжайте запекать в течение 30 минут или пока свинина не подрумянится.

5. Достаньте свинину из жаровни и отложите в сторону.

6. Процедите сок из сковороды в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

7. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и холодную воду до получения однородной массы. Добавьте в кастрюлю и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

8. Подавайте жаркое из свинины с яблочным соусом.

Советы:

- Если у вас нет жаровни, можно использовать большую форму для запекания.

- Чтобы проверить готовность свинины, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть мяса. Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 160 градусов F (71 градус C).

- Если вы хотите более густой соус, можете добавить больше кукурузного крахмала и воды.

- Жареную свинину с яблочным соусом можно приготовить заранее и разогреть в духовке.

- Подавайте жареную свинину с вашими любимыми гарнирами, например с картофельным пюре, зеленой фасолью и кукурузой.