Какие ферменты используются, когда вы едите говяжий бургер?

Амилаза расщепляет углеводы до простых сахаров. Он вырабатывается во рту (слюнная амилаза) и поджелудочной железе (панкреатическая амилаза).

Липаза расщепляет жиры на жирные кислоты и глицерин. Он вырабатывается в поджелудочной железе (панкреатическая липаза) и тонком кишечнике (лингвальная липаза).

Протеаза расщепляет белки до аминокислот. Он вырабатывается в желудке (пепсин) и поджелудочной железе (панкреатические протеазы).

Пепсин расщепляет белки в желудке.

Трипсин расщепляет белки в тонком кишечнике.

Химотрипсин — еще один фермент, расщепляющий белки в тонком кишечнике.

Карбоксипептидаза представляет собой фермент, который удаляет аминокислоты с концов белковых цепей в тонком кишечнике.

Эластаза Это фермент, расщепляющий белок эластин в тонком кишечнике.

Коллагеназа представляет собой фермент, расщепляющий белок коллаген в тонком кишечнике.