Безопасно ли готовить свинину, упакованную в вакууме, если ей больше недели?

Свинину в вакуумной упаковке можно безопасно хранить до 10 дней в холодильнике при температуре 40°F или ниже. Однако перед приготовлением важно проверить свинину на наличие признаков порчи. Если свинина имеет кислый запах, скользкая на ощупь или изменила цвет, ее нельзя готовить.

Чтобы приготовить свинину в вакуумной упаковке, вам нужно будет вынуть ее из упаковки и поместить в кастрюлю с кипящей водой. Доведите воду до кипения и варите свинину 10 минут на фунт. Как только свинина будет приготовлена, ее можно подавать сразу или хранить в холодильнике для дальнейшего использования.

Важно отметить, что открытую свинину в вакуумной упаковке следует приготовить в течение трех суток.