Как долго готовить жаркое из цыпленка и при какой температуре?

Время приготовления жаркого из цыпленка может варьироваться в зависимости от размера жаркого и желаемой степени прожарки. В качестве общего руководства приведем примерное время приготовления:

- Небольшое жаркое из цыпленка (2–3 фунта):2–3 часа.

- Средняя обжарка цыпленка (3–4 фунта):3–4 часа.

- Большое жаркое из цыпленка (4–5 фунтов):4–5 часов.

Это время — лишь отправная точка, и вам, возможно, придется его отрегулировать в зависимости от вашей конкретной духовки и желаемого уровня готовности. Чтобы убедиться, что жаркое готово, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Обжарка считается готовой, когда ее внутренняя температура достигает 145°F (63°C) для средней прожарки, 160°F (71°C) для средней прожарки или 170°F (77°C) для хорошо прожаренной.

Температура приготовления:

Идеальная температура приготовления жаркого из окорока составляет 300°F (150°C). Такая температура позволяет жаркому готовиться медленно и равномерно, делая мясо нежным и ароматным. Не готовьте жаркое при более высокой температуре, так как это может привести к тому, что мясо станет сухим и пережаренным.