Пернил — это то же самое, что свиные отбивные?

Пернил — блюдо, приготовленное из свиной лопатки, а свиные отбивные вырезаются из корейки. Пернил обычно готовят медленно на слабом огне, а свиные отбивные готовят быстро на сильном огне. Пернил часто подают с рисом и фасолью, а свиные отбивные можно подавать с разными гарнирами.