Вредно ли есть вареную свинину с красной внутри?

Нет, есть вареную свинину с красной внутренней частью не вредно, если внутренняя температура свинины достигла безопасного минимума 145 ℉ (63 ℃), измеренного пищевым термометром.

Розовый цвет вареной свинины не обязательно указывает на недоварку, поскольку миоглобин, белковый пигмент, отвечающий за цвет мяса, может оставаться красным даже после того, как свинина достигла безопасной внутренней температуры.

Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, всегда используйте пищевой термометр для проверки внутренней температуры свинины перед ее употреблением.