Можно ли жарить курицу на оливковом масле?

Хотя технически вы можете жарить курицу на оливковом масле, это не лучший выбор из-за низкой температуры дымления. Оливковое масло имеет температуру дымления около 375°F (190°C), а идеальная температура для жарки курицы составляет от 350°F (175°C) до 375°F (190°C). При нагревании выше точки дымления оливковое масло начинает дымить и может выделять вредные соединения.

Для жарки курицы лучше использовать масла с более высокой температурой дымления, например растительное масло, масло канолы или арахисовое масло. Эти масла могут выдерживать более высокие температуры, не дымя и не горя, что делает их более безопасными и более подходящими для жарки.