Как приготовить дульсе де лече?

Ингредиенты:

- 1 банка сгущенного молока с сахаром (14 унций)

- 2 стакана цельного молока

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- По желанию:1/4 стакана сахара.

Инструкции:

1. Аккуратно откройте банку со сгущенкой и вылейте ее содержимое в кастрюлю среднего размера.

2. Добавьте цельное молоко и перемешивайте, пока сгущенное молоко полностью не растворится и смесь не станет однородной и кремовой.

3. Доведите молочную смесь до кипения на среднем огне и варите, часто помешивая, примерно 40–50 минут или пока смесь не приобретет карамельно-коричневый цвет и не загустеет до консистенции гладкого, растекающегося соуса.

4. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.

5. Добавьте ванильный экстракт. Попробуйте и при желании добавьте еще сахара, но этот шаг необязателен, так как сгущенное молоко и так сладкое.

6. Снимите с огня и дайте полностью остыть перед подачей на стол или хранением.

Советы:

- Будьте терпеливы и постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела и не прилипала ко дну кастрюли.

- Если смесь становится слишком густой, добавьте небольшое количество цельного молока или воды и перемешивайте до достижения желаемой консистенции.

- Дульсе де лече можно использовать как начинку для мороженого, блинов, вафель или как начинку для тортов, пирожных и других десертов.

- Его также можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель или заморозить для более длительного хранения.