Как приготовить бисквик?

Ингредиенты:

- 2 стакана универсальной муки

- 2 чайные ложки разрыхлителя

- 1 чайная ложка сахара

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 стакана овощного жира

- 1/2 стакана молока

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

3. С помощью блендера для печенья (или двух ножей) нарежьте масло в мучную смесь до тех пор, пока оно не станет напоминать грубые крошки. Альтернативно, вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются.

4. Постепенно добавьте молоко и перемешайте до образования мягкого теста. Будьте осторожны, чтобы не перемешать.

5. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно месите, пока оно не соберется в комок.

6. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из каждой диск толщиной около 1 дюйма (2,5 см).

7. Поместите диски на слегка смазанный маслом противень и запекайте 15–20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми по краям и не будут полностью готовы.

8. Дайте дискам полностью остыть на решетке, прежде чем разбивать их на части и хранить в герметичном контейнере.

Эту домашнюю смесь для печенья можно использовать в различных рецептах так же, как и покупную смесь для печенья. Имейте в виду, что в этой домашней версии не будет тех же консервантов, что и в магазинной, поэтому лучше использовать ее в течение нескольких недель.