Где можно найти хороший рецепт пирога с заварным кремом «Лотарингия»?

Ингредиенты:

* 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, разделенного и размягченного.

* 1 стакан универсальной муки

* 1/4 чайной ложки кошерной соли

* 4 больших яйца

* 2 чашки пополам

* 1 чайная ложка соли

* Свежемолотый черный перец по вкусу.

* 1 чашка тертого сыра Грюйер

* 1/4 стакана нарезанных листьев свежей петрушки

* 1 чашка нарезанного кубиками бекона, приготовленного до хрустящей корочки

Инструкции:

1. Сделайте корочку :

- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

- В большой миске смешайте 3/4 стакана (1,5 палочки) размягченного сливочного масла с мукой и солью до состояния грубых крошек.

- Добавьте 2 столовые ложки ледяной воды и перемешайте до однородной массы. Сформируйте шар и заверните его в пищевую пленку. Охладите минимум на 30 минут.

2. Раскатайте тесто:

- Слегка посыпьте мукой чистую поверхность и скалку.

- Раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром 12 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма.

- Аккуратно переложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога и обрежьте лишнее тесто.

- Загните края и защипните, чтобы образовалась корочка.

3. Испечь корочку:

- Выпекайте корж в разогретой духовке 15-20 минут или до золотистого цвета. Дайте ему полностью остыть.

4. Сделайте начинку:

- В большой миске взбейте яйца, пополам, соль и черный перец до однородной массы.

- Добавьте сыр Грюйер, петрушку и приготовленный бекон.

5. Соберите пирог с заварным кремом:

- Вылейте яичную смесь в остывшую корочку пирога.

- Выложите сверху оставшуюся 1/4 стакана (половину палочки) размягченного сливочного масла.

6. Испечь пирог с заварным кремом:

- Выпекайте пирог с заварным кремом в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут или пока центр не застынет, а верх не станет золотисто-коричневым.

- Дайте ему остыть не менее 15 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Наслаждайтесь восхитительным пирогом с заварным кремом Лотарингия!