Почему в пироге с заварным кремом используется мука?

Мука обычно не используется в пироге с заварным кремом. Киш — это пикантный пирог с яичным заварным кремом, который обычно имеет корочку из теста. Корочка теста готовится из муки, но начинка из яичного заварного крема не содержит муки.