Что такое черная жидкость в самке омара?

Черная жидкость самок омаров называется икра. или икра . Он состоит из неоплодотворенных яиц самки омара. Икра считается деликатесом и часто используется в качестве гарнира в различных кухнях. В приготовленном виде он имеет соленый, слегка сладковатый вкус и кремовую текстуру. Цвет икры может варьироваться в зависимости от вида омара:от светло-серого до насыщенно-черного.