Как приготовить кокосовые креветки?

* 1 фунт больших креветок, очищенных и лишенных жилок.

* 1/2 стакана универсальной муки

* 1/4 стакана кукурузного крахмала

* 1 чайная ложка разрыхлителя

* 1/4 чайной ложки соли

* 1/8 чайной ложки черного перца

* 1 яйцо

* 1/2 стакана тертого несладкого кокоса

* 1/4 стакана панировочных сухарей панко

* 1/4 стакана растительного масла

* Кисло-сладкий соус для подачи.

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль и перец.

2. В отдельной миске взбейте яйцо и воду.

3. Добавьте креветки в яичную смесь и перемешайте.

4. Обваляйте креветки в мучной смеси, стряхивая излишки.

5. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

6. Добавьте креветки и жарьте до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

7. Переложите креветки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать им стечь.

8. В неглубокой тарелке смешайте кокос и панировочные сухари.

9. Обмакните креветки в кокосовую смесь, чтобы они покрылись ею.

10. Поместите креветки на противень и запекайте в разогретой до 400 градусов духовке в течение 5 минут или пока они не прогреются.

11. Подавайте креветки с кисло-сладким соусом.