Почему в морозильной камере продукты разлагаются медленнее, чем в холодильнике?

Основная причина, по которой продукты в морозильной камере разогреваются медленнее, чем в холодильнике, заключается в температуре. Чем холоднее температура, тем медленнее растут бактерии и другие микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов. Оптимальная температура для роста бактерий составляет от 40°F до 140°F, поэтому продукты, хранящиеся при температуре ниже 40°F, хранятся гораздо дольше, чем продукты, хранящиеся при комнатной температуре.

Помимо более низкой температуры, морозильные камеры также имеют более низкий уровень влажности, чем холодильники. Это важно, поскольку бактериям для роста необходима влага, поэтому снижение уровня влажности может помочь замедлить процесс порчи.

Наконец, морозильники также часто оснащены циркуляционными вентиляторами, которые помогают равномерно распределять холодный воздух по всей морозильной камере. Это помогает предотвратить появление теплых пятен, которые могут способствовать размножению бактерий.

Как правило, продукты, хранящиеся в морозильной камере, хранятся гораздо дольше, чем продукты, хранящиеся в холодильнике. Тем не менее, по-прежнему важно проверять продукты на наличие признаков порчи перед употреблением, даже если они были заморожены.