Что заставляет дрожжи реагировать лучше всего?

* Тепло: Дрожжи хорошо себя чувствуют в теплой среде с оптимальным диапазоном температур 77–95°F (25–35°C).

* Сахар: Дрожжи превращают сахар в спирт и углекислый газ, поэтому для реакции дрожжей необходим источник сахара. Обычные источники сахара для дрожжей включают глюкозу, фруктозу, сахарозу и мальтозу.

* Влажность: Дрожжам для роста и размножения требуется влага, поэтому влажная среда важна.

* Кислотность: Дрожжи предпочитают слабокислую среду с диапазоном pH 4,0-5,0.

* Кислород: Дрожжам для роста и размножения необходим кислород, но слишком много кислорода может препятствовать росту дрожжей.

* Питательные вещества: Для роста и размножения дрожжам требуются различные питательные вещества, включая азот, фосфор, калий, магний и витамины.