Какова температура внутри скороварки?

Температура внутри скороварки может достигать 250 градусов по Фаренгейту (121 градус по Цельсию). Такая высокая температура создается за счет пара, который накапливается внутри плиты, задерживается и не выходит наружу. Давление внутри плиты может достигать 15 фунтов на квадратный дюйм (psi), что намного выше, чем давление внутри обычной кастрюли. Такое высокое давление помогает готовить пищу быстрее, поскольку позволяет воде закипать при более высокой температуре.