Не созревают ли бананы быстрее, чем рвутся?

Да, незрелые бананы созреют быстрее, если положить их рядом со спелыми. Это связано с тем, что спелые бананы выделяют газ этилен — природный растительный гормон, который играет роль в созревании фруктов. Когда незрелые бананы подвергаются воздействию газа этилена, они поглощают его и начинают созревать быстрее. Газ этилен превращает крахмал в бананах в сахар, делая их мягче и слаще.