Безопасно ли готовить телячью печень после охлаждения в течение 12 часов?

Обычно не рекомендуется готовить телячью печень после ее охлаждения в течение 12 часов. Хотя охлаждение продуктов может замедлить рост бактерий, оно не уничтожает бактерии полностью. Через 12 часов возрастает риск роста бактерий в печени теленка, что при употреблении в пищу может привести к болезням пищевого происхождения.

В целях безопасности пищевых продуктов лучше всего готовить телячью печень в течение 2 дней с момента покупки, чтобы обеспечить оптимальное качество и свежесть. В случае сомнений всегда выбрасывайте продукты, которые хранились в холодильнике в течение длительного периода времени или если вы подозреваете их порчу.