Безопасно ли есть старые суши или сашими?

Нет, есть старые суши или сашими не рекомендуется, так как это может представлять опасность для здоровья.

Сырая рыба, используемая в суши и сашими, может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. Эти бактерии могут размножаться до опасного уровня, если рыбу не хранить в холодильнике или не готовить быстро.

Даже если суши или сашими в свежем виде имели нормальный вкус и запах, употреблять сырую рыбу однодневной давности все равно рискованно из-за потенциального роста бактерий. Употребление испорченной рыбы может привести к болезням пищевого происхождения с такими симптомами, как тошнота, рвота, диарея и спазмы желудка.

В целях безопасности лучше всего наслаждаться суши и сашими сразу после приготовления или в течение очень короткого времени, если это необходимо. Оставшуюся сырую рыбу употреблять нельзя.