Как приготовить индейку весом 16 фунтов в пакете для запекания?

Ингредиенты :**

- 1 индейка весом 16 фунтов (свежая или замороженная)

- 1 стакан кошерной соли

- 1/2 стакана коричневого сахара

- 2 столовые ложки сушеного тимьяна

- 2 столовые ложки сушеного шалфея

- 1 столовая ложка сушеного розмарина

- 1 чайная ложка молотого черного перца

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, растопленного

- 1 стакан куриного бульона

- 1 большой пакет, пригодный для использования в духовке (например, Reynolds Oven Bag).

Инструкции :**

1. Если индейка замороженная, перед приготовлением разморозьте ее в холодильнике 2–3 дня.

2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

3. В большой миске смешайте соль, коричневый сахар, тимьян, шалфей, розмарин и черный перец.

4. Натрите смесью специй индейку снаружи и внутри.

5. Поместите индейку в пакет, пригодный для запекания, и добавьте куриный бульон.

6. Запечатайте пакет согласно инструкции на упаковке.

7. Поместите пакет в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке 4–4,5 часа или пока индейка не будет полностью готова (внутренняя температура 165 градусов по Фаренгейту).

8. Аккуратно откройте пакет и достаньте индейку. Смажьте индейку растопленным сливочным маслом и сразу же подавайте.

Советы:

- Чтобы индейка приготовилась равномерно, положите ее в пакет для запекания грудкой вниз.

- Если у вас нет пакета для запекания, вы можете приготовить индейку в жаровне и без него. Однако вам нужно будет добавить в кастрюлю больше жидкости (например, куриного бульона или воды), чтобы индейка не высохла.

- Прежде чем нарезать индейку, дайте ей постоять 10–15 минут, чтобы соки перераспределились.

- Подавайте индейку с вашими любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре, начинка и клюквенный соус.