Сколько варить ножки индейки?

Время приготовления ножек индейки будет варьироваться в зависимости от размера ножек и от того, с костями они или без костей. В качестве общего руководства, вот рекомендуемое время кипячения:

Окорочка индейки на кости:

* Маленький (до 2 фунтов):35–40 минут.

* Средний (2–3 фунта):45–50 минут.

* Большой (более 3 фунтов):60–70 минут.

Окорочка индейки без костей:

* Маленький (до 1 фунта):25–30 минут.

* Средний (1–2 фунта):30–35 минут.

* Большой (более 2 фунтов):40–45 минут.

Чтобы убедиться, что ножки индейки полностью готовы, можно вставить термометр для мяса в самую толстую часть мяса. Внутренняя температура должна достигать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).

Отваривание индюшиных ножек в подсоленной воде поможет улучшить вкус мяса. Вы также можете добавить в воду дополнительные ингредиенты, такие как лук, чеснок, сельдерей или травы, чтобы получился ароматный бульон.