Маленькая индейка нежнее большой?

Да, маленькая индейка обычно нежнее большой. Это связано с тем, что чем меньше индейка, тем меньше времени потребуется на ее приготовление, что снижает риск пережаривания и пересушивания мяса. В результате маленькая индейка с большей вероятностью сохранит влагу и нежность. Кроме того, индейки меньшего размера обычно моложе более крупных, и это может способствовать их более нежной текстуре.