Можно ли заменить целую гвоздику сухой?

Нет, сушеную гвоздику нельзя заменить свежей целой гвоздикой. Сухая гвоздика менее ароматна, чем свежая целая гвоздика, и профиль вкуса у нее другой.

Помимо вкусового профиля, внешний вид сухой и целой гвоздики различен. Сухая гвоздика меньше и более морщинистая, чем свежая целая гвоздика, и имеет более темно-коричневый цвет. Это может повлиять на внешний вид блюда, если вы используете целую гвоздику для гарнира или украшения.