Что такое фирменные дрожжи?

Фирменные дрожжи относится к штаммам дрожжей, разработанным и принадлежащим конкретным компаниям или организациям. Эти штаммы не являются общедоступными и используются для различных целей, включая пивоварение, ферментацию и виноделие. Запатентованные штаммы дрожжей обычно создаются посредством генной инженерии или селекции для достижения желаемых характеристик, таких как улучшенные характеристики ферментации, вкусовые характеристики или устойчивость к конкретным условиям. Использование запатентованных дрожжей может обеспечить ряд преимуществ, включая эффективность процесса, стабильность и конкурентное преимущество в производстве ферментированных напитков и продуктов питания.