Как долго вы готовите целый рибай весом 18 фунтов?

Не рекомендуется пытаться приготовить 18-фунтовый стейк рибай, так как цельный кусок слишком велик. Обычно стейки рибай нарезают, а затем готовят до желаемой степени прожарки. Однако, если у вас необычно большой рибай, вы можете попробовать выполнить следующие действия, чтобы попробовать приготовить его целиком:

Ингредиенты:

- 1 18-фунтовый стейк рибай

- Соль и перец по вкусу

- Оливковое масло

Оборудование:

- Большой гриль на открытом воздухе с крышкой

- Термометр для мяса

- Острый нож

- Разделочная доска

- Щипцы

Инструкции:

1. Приготовьте стейк:

- Перед приготовлением дайте стейку нагреться до комнатной температуры примерно за 1 час.

- Разогрейте гриль до средней температуры (около 350°F/175°C).

- Щедро приправьте стейк солью и перцем.

2. Поджарьте стейк:

- Поместите стейк прямо на горячий гриль. Не перемещайте стейк.

- Обжаривайте по 4–6 минут с каждой стороны или пока он не подрумянится и не станет хрустящим.

3. Перейти к непрямому нагреву:

- Переместите стейк в более прохладную зону непрямого нагрева гриля. Это поможет медленно приготовить стейк до желаемой степени готовности.

- Закройте крышку гриля и дайте стейку готовиться 1 час.

4. Проверьте внутреннюю температуру:

- Используйте термометр для мяса, чтобы проверять внутреннюю температуру стейка примерно каждые 15 минут.

- Рекомендуемая внутренняя температура стейка рибай варьируется в зависимости от ваших предпочтений:

- Редко:125°F (52°C)

- Среднепрожаренный:135°F (57°C)

- Средняя:145°F (63°C)

- Средне-хорошо:155°F (68°C)

- Хорошо прожаренный:165°F (74°C)

5. Отдохни и нарежь:

- Как только желаемая степень готовности будет достигнута, снимите стейк с гриля и дайте ему постоять не менее 10 минут. За это время стейк продолжит готовиться, а соки перераспределятся.

- После отдыха разрежьте стейк поперек волокон и сразу же подавайте.

_Обратите внимание, что этот метод подходит не для всех типов грилей, и время приготовления может различаться. Всегда рекомендуется ознакомиться с инструкциями производителя гриля и приготовить стейк до желаемой степени готовности, гарантируя безопасность пищевых продуктов. _