Насколько теплым можно дать стейку перед его приготовлением?

Как правило, не рекомендуется давать стейку разогреться перед его приготовлением. Стейки лучше всего готовить, когда они холодные. Если дать им нагреться перед приготовлением, они могут потерять влагу и стать жесткими.