Как долго готовить жаркое из костреца весом 6 фунтов в духовке?

Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки и желаемой степени прожарки, но общие рекомендации для жаркого из костреца весом 6 фунтов (2,7 кг) следующие:

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

2. Приправьте жаркое из костреца солью, перцем и любыми другими специями по вашему желанию.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и поджарьте жаркое со всех сторон. Этот шаг добавляет вкус и помогает сохранить сок.

4. Поместите обжаренный огузок в жаровню. Для средней прожарки жареный кострец весом 6 фунтов должен готовиться при температуре 350 ° F в течение примерно 1 часа 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет примерно 130–135 градусов по Фаренгейту, в зависимости от желаемого уровня прожарки.

5. Накройте форму и поставьте ее в разогретую духовку.

6. Запекайте кострец примерно от 1 часа 15 минут до 1 часа 45 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет желаемой степени готовности.

- для средней прожарки около 135-140 градусов по Фаренгейту.

- для молодца около 155-165 градусов по Фаренгейту.

7. Достаньте жаркое из духовки и дайте ему постоять не менее 15 минут, прежде чем нарезать и подавать. Это позволит соку перераспределиться по мясу, в результате чего жаркое станет более нежным и ароматным.