Полезнее ли варить мясо или жарить и почему?

* Плюсы :

- Удаляет жир и холестерин

- Сохраняет водорастворимые витамины и минералы.

- Делает мясо мягче

* Минусы :

- Может сделать мясо жестким и сухим

- Может выщелачивать вкус и питательные вещества

Обжарка

* Плюсы :

- Создает ароматную корочку

- Сохраняет больше питательных веществ, чем при кипячении.

- Более универсальный способ приготовления.

* Минусы :

- Может быть сложнее контролировать температуру, что приводит к перевариванию

- Может привести к тому, что мясо потеряет влагу и станет сухим.

В целом, запекание считается более здоровым способом приготовления, чем варка. Однако лучший способ приготовления мяса зависит от конкретного куска мяса и желаемого результата.