Могу ли я приготовить ребрышки слишком долго?

Да, ребрышки можно готовить слишком долго. Хотя ребрышки готовятся до готовности до готовности, может потребоваться много времени, но если их переварить, они могут стать сухими и жесткими. Лучший способ определить, когда ребрышки готовы, — использовать термометр для мяса. Готовьте ребрышки, пока они не достигнут внутренней температуры 195–205°F (90–96°C). При этой температуре коллаген в ребрах разрушится, и ребра станут мягкими.