Можно ли есть жаркое из говядины, оставленное на ночь, если оно выглядит и пахнет тщательно приготовленным в течение нескольких часов при высокой температуре?

_Почему?_

> * Правила по безопасности пищевых продуктов рекомендуют не оставлять скоропортящиеся продукты, включая жаркое из говядины, при комнатной температуре более двух часов. Это связано с тем, что бактерии могут быстро расти при температуре от 40 до 140 °F, что является «опасной зоной». «За безопасность пищевых продуктов.

>* Если оставить приготовленное жаркое из говядины на ночь, даже если оно было тщательно приготовлено при высокой температуре, это увеличивает риск роста бактерий и потенциальных заболеваний пищевого происхождения. Бактерии могут выдерживать высокие температуры и не могут быть полностью уничтожены во время приготовления пищи. Они могут быстро размножаться, если жаркое оставить при комнатной температуре.

>* Употребление в пищу продуктов, зараженных этими бактериями, может вызвать такие симптомы пищевого отравления, как тошнота, рвота, спазмы в животе и диарея. В тяжелых случаях болезни пищевого происхождения могут привести к госпитализации или даже смерти.

>* Охлаждение остатков жаркого из говядины сразу после приготовления имеет решающее значение для замедления роста бактерий и обеспечения его безопасности. Приготовленную говядину следует охладить и поставить в холодильник в течение двух часов после того, как ее вынули из духовки.

>* Чтобы обеспечить безопасность остатков жаркого из говядины, лучше всего соблюдать надлежащие правила обращения с пищевыми продуктами, включая тщательное приготовление, своевременное охлаждение и не оставлять их при комнатной температуре на длительное время.