Как производят виски Гленливит?

Первый шаг — солодить ячмень. Для этого ячмень замачивают в воде на несколько дней, пока он не начнет прорастать. Затем ячмень раскладывают на полу и оставляют расти еще на несколько дней. Этот процесс превращает крахмалы ячменя в сахара, которые затем можно ферментировать.

<б>2. Затирание

Затем солодовый ячмень измельчают и смешивают с горячей водой в сосуде, называемом заторным чаном. Эта смесь называется «сусло». Сусло выдерживают при определенной температуре в течение нескольких часов, позволяя ферментам ячменя превращать сахара в сбраживаемые сахара.

<б>3. Ферментация

Затем сусло переносят в бродильный сосуд, куда добавляют дрожжи. Дрожжи превращают сахар в сусле в спирт и углекислый газ. Этот процесс может занять несколько дней.

<б>4. Дистилляция

Затем сброженное сусло перегоняют для удаления алкоголя. Это делается в перегонном кубе, который представляет собой устройство, нагревающее сусло и испаряющее спирт. Пары спирта затем конденсируются и собираются в отдельный сосуд.

<б>5. Созревание

Затем вновь перегнанный спирт выдерживается в дубовых бочках не менее трех лет. Этот процесс смягчает вкус спиртного и придает ноты дерева, ванили и специй.

<б>6. Розлив

Как только спирт созреет, его разливают по бутылкам и можно наслаждаться.