Как приготовить марангу?

Для коржей торта:

* 1 1/2 стакана универсальной муки

* 1 1/2 стакана сахарного песка

* 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

* 1 1/2 чайной ложки пищевой соды

* 1 1/2 чайной ложки соли

* 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного

* 1 стакан растительного масла

* 3 больших яйца

* 3 яичных желтка

* 1 чайная ложка ванильного экстракта

* 1 чашка горячего кофе

Для ганаша:

* 8 унций полусладкого шоколада, мелко нарезанного

* 1 стакан густых сливок

Для глазури:

* 4 стакана сахарной пудры

* 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

* 3/4 ​​стакана арахисового масла

* 3/4 ​​стакана густых сливок

* 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

Чтобы сделать коржи для торта:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте маслом и посыпьте мукой три 9-дюймовые круглые формы для кексов.

2. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

3. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное и растительное масло до получения легкой и воздушной массы. Добавляйте яйца и яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.

4. Добавляйте сухие ингредиенты к влажным попеременно с горячим кофе, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для кексов и выпекайте 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

5. Дайте кексам полностью остыть в форме, прежде чем наносить глазурь.

Чтобы приготовить ганаш:

1. Поместите шоколад в жаропрочную миску.

2. В небольшой кастрюле доведите густые сливки до кипения на среднем огне. Вылейте горячие сливки на шоколад и оставьте на 5 минут, пока шоколад не растает.

3. Перемешайте до однородности. Перед использованием дайте ганашу полностью остыть.

Для приготовления глазури:

1. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сахарную пудру и сливочное масло до получения легкой и воздушной массы. Добавьте арахисовое масло, густые сливки и ванильный экстракт и взбивайте до получения однородной массы.

Чтобы собрать торт:

1. Выложите один из коржей на сервировочную тарелку.

2. Равномерно распределите слой ганаша по коржу торта.

3. Накройте еще одним коржом и повторите процесс.

4. Положите сверху третий корж и смажьте весь торт оставшейся глазурью из арахисового масла.

5. При желании украсьте дополнительно измельченным арахисом.

6. Перед подачей поставьте в холодильник минимум на 1 час.