В чем разница между красным сухим вином и хересом. Можно ли использовать вместо Coq Au vin?

- Шерри — крепленое вино, то есть в него добавляют бренди или другой дистиллированный спирт, а красное вино — нет.

- Шерри обычно слаще красного вина, а также в нем выше содержание алкоголя.

- Шерри обычно выдерживается в деревянных бочках дольше, чем красное вино, что может придать ему более сложный вкус.

- Coq Au Vin обычно готовят из красного вина, поскольку кислотность красного вина помогает сбалансировать богатство блюда.

- Шерри не может быть подходящей заменой красного вина в кок-о-вине, поскольку его сладость и высокое содержание алкоголя могут затмить другие вкусы блюда.

Можно ли использовать Шерри вместо красного вина для coq au vin?

Не рекомендуется использовать для coq au vin шерри вместо красного вина, так как вкусовой профиль хереса может не дополнять блюдо так же хорошо, как красное вино.