Есть ли в красном вине кислота?

Да, красное вино содержит кислоту. Основные кислоты, содержащиеся в красном вине, — это винная кислота, яблочная кислота и лимонная кислота. Винная кислота является наиболее распространенной кислотой в красном вине и отвечает за его терпкий вкус. Яблочная кислота также содержится в красном вине и способствует его кислотности и фруктовости. Лимонная кислота реже встречается в красном вине, но может придать ему яркий цитрусовый вкус. Другие кислоты, которые можно найти в красном вине, включают молочную кислоту, янтарную кислоту и уксусную кислоту. Эти кислоты играют важную роль во вкусе, структуре и стабильности красного вина.