Что означает очень красная говядина и горький вкус?

Очень красная говядина может указывать на то, что мясо было приготовлено слишком быстро и/или при слишком низкой температуре. Это может привести к тому, что мясо будет недоварено, и его будет опасно употреблять в пищу. Говядину следует готовить при безопасной внутренней температуре 145°F (63°C), чтобы убить вредные бактерии.

Горький вкус в говядине также может быть признаком заражения. Испорченная или зараженная бактериями говядина часто будет иметь кислый или горький вкус. Важно отказаться от говядины, имеющей неприятный вкус или запах.

Если вы беспокоитесь о безопасности своей говядины, лучше отказаться от нее и купить свежее мясо. Вы также можете обратиться в местный отдел здравоохранения, чтобы сообщить о любых опасениях по поводу безопасности пищевых продуктов.