Как узнать, вредна ли свежая рикотта?

* Запах: Свежая рикотта должна иметь слегка сладковатый молочный запах. Если он пахнет кислым, прогорклым или неприятным, скорее всего, он испортился.

* Текстура: Свежая рикотта должна быть гладкой и кремовой. Если он зернистый, рассыпчатый или водянистый, вероятно, его расцвет уже прошел.

* Цвет: Свежая рикотта должна быть белого цвета или цвета слоновой кости. Если он желтый или серый, возможно, он начинает портиться.

* Вкус: Свежая рикотта должна иметь мягкий, слегка сладковатый вкус. Если вкус кислый, горький или прогорклый, скорее всего, он плохой.

Если вы не уверены, вредна ли свежая рикотта, лучше проявить осторожность и отказаться от нее.

Вот несколько дополнительных советов по хранению свежей рикотты:

* Храните свежую рикотту в закрытом контейнере в холодильнике.

* Свежая рикотта хранится в холодильнике до 3 дней.

* Вы также можете заморозить свежую рикотту на срок до 2 месяцев. Перед использованием разморозьте замороженную рикотту в холодильнике на ночь.