Что делает гнилой виноград?

Гнилой виноград ферментируются с образованием этанола и углекислого газа. Дрожжи и другие микроорганизмы играют важную роль в брожении.

Ферментация проводится для использования богатых энергией молекул для дальнейшего процесса метаболизма. В процессе метаболизма микробы растут и размножаются.