Какое свойство молока подсказало девочке, что оно скисло?

Когда молоко скисает, это означает, что бактерии в молоке превратили лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту. Из-за этого молоко густеет и сворачивается. Свертывание молока подсказывает девочке, что оно скисло.