Какую еду едят масаи?

- Основная пища масаи – мясо. В основном они потребляют говядину, баранину и козлятину. Коровы считаются священными, и их забивают только по особым случаям или ритуалам.

Молоко и молочные продукты:

- Молоко является жизненно важной частью диеты масаи. Они пьют свежее молоко, часто смешанное с кровью крупного рогатого скота. Молоко используется для приготовления различных кисломолочных продуктов, таких как йогурт и сыр. Они также создают смесь под названием «мурсик», представляющую собой кисломолочную смесь с золой или травами.

Кровь:

- Кровь – еще одна важная часть диеты масаи. Его получают, делая небольшой разрез в яремной вене коровы. Смешанная с молоком или потребляемая отдельно, кровь обеспечивает необходимые питательные вещества, особенно в периоды ограниченной доступности пищи.

Зерно и сельскохозяйственные культуры:

- Масаи традиционно занимались сельским хозяйством и выращивали различные культуры, в том числе просо, сорго и кукурузу. Однако из-за изменений в образе жизни и увеличения зависимости от животноводства выращивание зерновых сократилось. Из этих зерен в основном готовят каши, которые запивают молоком.

Овощи и фрукты:

- Овощи и фрукты играют относительно незначительную роль в рационе масаи. Они могут потреблять дикорастущие фрукты, например ягоды, и иногда собирать на своих землях овощи, такие как сладкий картофель и зелень.

Травы и специи:

- Масаи используют в своей кухне разнообразные травы и специи, в том числе перец чили, чеснок, лук и традиционные травы, известные как «мшале» и «олтурот». Они улучшают вкус мяса и приносят лечебные преимущества.

Сахар:

- Сахар, получаемый в основном из сахарного тростника или меда, является важным ингредиентом многих блюд масаи. В кашу, молоко и чай добавляют сахар, чтобы улучшить вкус.