Почему мясо на обед иногда выглядит так, будто на нем изображена радуга?

Радужные цвета, которые иногда появляются на обеденном мясе, вызваны дифракцией, интерференцией и преломлением света в соединительной ткани мясных волокон. В зависимости от угла отражения света и толщины слоев ткани различные длины волн усиливаются или подавляются. Это явление похоже на то, что наблюдается в мыльных пузырях и масле на воде.