Могут ли люди с целиакией есть шоколад?

Это зависит. Большая часть шоколада содержит глютен — ингредиент, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Если у кого-то целиакия, ему абсолютно следует избегать глютена, поскольку он вызывает иммунный ответ, который повреждает слизистую оболочку тонкой кишки. Однако некоторые виды шоколада не содержат глютена. Делая покупки, ищите продукт с этикеткой «без глютена», чтобы быть в безопасности.