Зачем Ризал есть блюдо Адобо?

Хосе Ризал, национальный герой Филиппин, при жизни не ел адобо как блюдо. Адобо — традиционное филиппинское блюдо, приготовленное из мяса, тушенного в уксусе, соевом соусе, чесноке и лавровом листе. Однако это блюдо приобрело популярность на Филиппинах в конце 19 - начале 20 веков, после времен Ризала, то есть в конце 19 века.