Разница между брокколи и китайской брокколи?

Брокколи и китайская брокколи, также известная как китайская капуста или гайлан, — это два разных овоща, принадлежащих к семейству капустных. Хотя они имеют некоторые сходства, между ними есть и заметные различия. Вот некоторые ключевые различия между брокколи и китайской брокколи:

Внешний вид :

- Брокколи :Брокколи имеет компактную плотную головку, состоящую из множества мелких цветочков, расположенных в виде ветвящейся структуры. Соцветия обычно темно-зеленого цвета, а соцветие брокколи имеет компактную головку из маленьких темно-зеленых соцветий, расположенных в виде ветвящейся структуры.

- Китайская брокколи :Китайская брокколи имеет длинные, тонкие, листовые стебли с маленькими цветочками. Его соцветия обычно меньше и рыхлее по сравнению с брокколи, а цвет может варьироваться от светло-зеленого до темно-зеленого.

Вкус :

- Брокколи :Брокколи имеет слегка горьковатый, но мягкий вкус с оттенками сладости. Он известен своим характерным «землистым» вкусом.

- Китайская брокколи :Китайская брокколи имеет слегка горьковатый и острый вкус с легким горчичным вкусом. Часто имеет более выраженную горечь по сравнению с традиционной брокколи.

Питание :

- Брокколи :Брокколи богата витаминами С и К, клетчаткой и антиоксидантами. Это также хороший источник фолиевой кислоты, витамина А и минералов, таких как калий и железо.

- Китайская брокколи :Китайская брокколи также является хорошим источником витамина С, витамина А и клетчатки. Он содержит относительно большое количество витамина К, кальция и железа.

Кулинарное использование :

- Брокколи :Брокколи обычно используется в различных блюдах, таких как жаркое, салаты, супы, макароны и запеканки. Его часто готовят, чтобы сохранить хрустящую текстуру и яркий цвет.

- Китайская брокколи :Китайская брокколи широко используется в азиатской кухне, особенно в приготовлении жаркого, блюд из лапши и супов. Обычно его готовят быстро на сильном огне, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Таким образом, брокколи и китайская брокколи имеют явные различия во внешнем виде, вкусе и кулинарном применении. Хотя оба они содержат ценные питательные вещества, они предлагают уникальные вкусовые характеристики и возможности приготовления пищи. Их универсальность делает их популярными ингредиентами во многих кухнях мира.