Почему в Китае пшеницу выращивают чаще, чем рис?

Пшеницу в Китае выращивают не чаще, чем рис. Фактически, рис является основной пищевой культурой Китая и выращивается в гораздо больших масштабах, чем пшеница. Рис выращивают на юге Китая, где климат теплый и влажный, а пшеницу выращивают на севере, где климат более прохладный и сухой.