Какие виды пищевых продуктов чаще всего включаются в систему HACCP?

* Мясо и продукты из птицы: Эти продукты подвержены заражению бактериями, такими как сальмонелла и кишечная палочка, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения.

* Морепродукты: Морепродукты могут быть заражены бактериями, вирусами и паразитами, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения.

* Молочные продукты: Молочные продукты могут быть заражены бактериями, такими как Listeria monocytogenes, которые могут вызывать заболевания пищевого происхождения.

* Яйца: Яйца могут быть заражены бактериями, такими как сальмонелла, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения.

* Свежие продукты: Свежие продукты могут быть заражены бактериями, вирусами и паразитами, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения.

* Обработанные продукты: Обработанные пищевые продукты могут быть загрязнены бактериями, химикатами и другими опасностями, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения.