Что делать, если партия продуктов питания попала в температурную опасную зону?

Если посылка с продуктами питания получена в температурно-опасной зоне, Для обеспечения безопасности пищевых продуктов необходимо предпринять следующие шаги:

<б>1. Немедленно отклоните посылку. Не следует принимать пищу, если она находилась в температурной опасной зоне (от 41°F до 135°F) более 4 часов.

<б>2. Свяжитесь с грузоотправителем. Сообщите грузоотправителю о том, что посылка была отклонена, и сообщите ему температуру продуктов питания на момент их получения.

<б>3. Задокументируйте отказ. Записывайте дату, время, температуру продуктов питания и имя грузоотправителя.

<б>4. Выбросьте еду. Пищевые продукты следует утилизировать в соответствии с местными санитарными нормами.

<б>5. Очистите и продезинфицируйте место хранения продуктов. Это поможет предотвратить распространение бактерий.

<б>6. Уведомите регулирующий орган. Об отправке продуктов питания, поступивших в температурную опасную зону, следует уведомить местный отдел здравоохранения.

Выполняя эти шаги, вы можете помочь обеспечить безопасность продуктов питания, которые подаются вашим клиентам.