Как классифицируют продукты питания?

<б>1. Макронутриенты: Продукты питания можно классифицировать по содержанию в них макронутриентов, которые включают углеводы, белки и жиры. Например, такие продукты, как хлеб, макароны и картофель, содержат много углеводов, в то время как мясо, рыба и яйца содержат много белка, а такие продукты, как сливочное масло, растительное масло и орехи, содержат много жиров.

<б>2. Микронутриенты: Продукты питания также можно классифицировать по содержанию в них микроэлементов, включая витамины и минералы. Например, фрукты и овощи являются хорошими источниками витаминов и минералов, а обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака и молоко, также обогащены микроэлементами.

<б>3. Группы продуктов питания: Продукты можно группировать по сходству в питании и кулинарному использованию. Пирамида продовольственного руководства Министерства сельского хозяйства США (теперь известная как MyPlate) делит продукты на пять основных групп:фрукты, овощи, зерновые, белковые продукты и молочные продукты.

<б>4. Пищевое происхождение: Продукты питания можно классифицировать в зависимости от их источника или происхождения. Например, продукты растительного происхождения происходят из растений, таких как фрукты, овощи, зерновые и бобовые, а продукты животного происхождения происходят из животных, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты.

<б>5. Уровень обработки: Пищевые продукты можно классифицировать по степени обработки, которой они подвергаются. Например, цельные продукты не подвергаются обработке или обрабатываются минимально, а рафинированные продукты подвергаются значительной обработке, в результате которой могут быть удалены питательные вещества или добавлены вредные для здоровья ингредиенты.

<б>6. Пищевые добавки: Продукты питания можно классифицировать по наличию или отсутствию пищевых добавок, то есть веществ, добавляемых в пищу для улучшения ее вкуса, внешнего вида, текстуры или срока годности.

<б>7. Специальные диеты: Продукты также можно классифицировать по их пригодности для определенных диет, например, безглютеновые, безмолочные, веганские, вегетарианские, с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием белка и т. д.

Важно отметить, что классификация продуктов питания может различаться в зависимости от цели и контекста, а также могут существовать и другие способы категоризации продуктов питания на основе конкретных критериев или диетических предпочтений.